Сейчас фМРТ используется для определения того, как мозг обрабатывает сексуальный стимул. Уже достаточно много исследований есть. Плюс есть исследования крыс. После предъявления секс. стимула их убивают и мозг извлекают, и смотрят с высокой степенью детализации, что там происходило на нейрохимическом уровне. Плюс изучают, как различные поражения мозга влияют на половое поведение. Если самцу поразить преоптическую область гипоталамуса, ядро SDN-POA, то он начнет вести себя, как самка, прогдрься под других самцов. Поэтому и связывают преоптическую область гипоталамуса с одним из центральных узлов нейросети мужской сексуальности, а вентромедиальное ядро -- с одним из центральных узлов сети женской сексуальности. Еще есть несколько исследований мертвых гомосексуалов, транссексуалов. Извлекали у них мозг и смотрели их гипоталамус. Действительно, у MtF тс гипоталамус по женскому типу развит.
A sex difference in the hypothalamic uncinate nucleus: relationship to gender identity - PubMed