Вот это он выдаёт?
Это даже без php должно работать!
Это уже второй этап, верно?
Сначала запускаем апач и смотрим, он работает. Затем я обычно нахожу index.html и его слегка модифицирую, этим убеждаюсь, что точно знаю рабочую директорию. htdocs в винде, или www в дебиане/убунте
Затем уже php можно проверить,
<?php
phpinfo();
?>
Этот файл в корне искомой директории, запускаем, вылезает страничка с инфой.
Значит точно работает
Ещё варианты - Денвер, там уже все-в-одном. Ну и линукс, хоть в виртуалке!
Если надо - подкину VMware или ещё что 🙂