"1. Прошиваться на глобалку не обязательно - это вопрос личных предпочтений
2. Русификация без глобалки возможна, но перевод не 100% и некоторые приложения будут работать на китайском (чаще всего) или английском (реже) языке. Есть вариант избежать языковых проблем в приложениях, с помощью Ctspreconditions, но это чревато побочками с отсутствием управления окнами и не решает проблему неполного перевода
3. В глобалке менее агрессивно настроена борьба с фоновыми приложениями, поэтому меньше проблем с уведомлениями
4. В глобалке проще настроить распознавание рукописного ввода, скачав нужный язык
5. В глобалке можно получить полную сертификацию для сторонних сервисов, что позволит избежать проблем совместимости со стриминговыми сервисами, античитами и прочими "прелестями" цифрового контента
6. Обновлять оглобаленного китайца придётся исключительно вручную, ибо OTA либо не будет работать, либо может окирпичить планшет, в зависимости от способа прошивки глобалки
7. На глобалке сочетания клавиш клавиатуры работают "более традиционно" - на китайской прошивке надо привыкать
8. На глобалке функции пера уже заточены под использование гуглосервисов, а не китайских
9. На глобалке есть перевод речи из видео или звонков на другие языки кроме английского и китайского
10. На глобалке ассистент по видеозвонкам совместим с глобальными приложениями типа WhatsApp или Google Meet, в отличие от китайской прошивки, где поддерживаются лишь китайские мессенджеры
11. Глобальная прошивка, в отличие от китайской, не имеет встроенных средств клонирования приложений
12. В глобалке можно создать несколько учёных записей, для разных пользователей. В китайской прошивке тоже можно, но не так удобно, ибо эта функция запрятана в приложении настроек и достать её можно только с помощью сторонних приложений. Короче, костыли и не так удобно"
...отличия, дальше выбор за каждым