Да, бывает иногда и «бац», причём в разные стороны))
У женщин сексуальность значительно подвижная, текучая, на неё достаточно много оказывает влияние социум, поэтому для женщин это не редкость и неудивительно. Но иногда такие спонтанные переключения возникают и у мужчин, правда, это случается редко. Точные причины и механизмы неизвестны.
Вот, например:
Researchers are finding, a person's sexual orientation is not set in stone. Scientists and anecdotal evidence show that sexual preference can sometimes change.
www.aarp.org
Свааб ещё описывал у себя в книге, что во взрослом возрасте может случиться сдвиг направления влечения в сторону педофилии из-за появления опухоли в префронтальной коре, височной доле или гипоталамусе.