Бухта наслаждающегося своей гомосексуальностью Wilbur`a

[dok34.ru]

Я их изучил. И...?

Ок, отлично!
Знание стандартов, порционности, калорий, стоимости и прочего - Вам что говорят? Это не важно для бытового повара, но важно для профи. То етсь - он готовит по _любому_ рецепту из инета, при этом в голове держит те параметры, которые ему важны и в работе.

 

[Ira]

Вот профессиональный уровень как освоить по ЖЖ?

Технологию ресторанного дела дадут в колледже, а рецепты у профессионалов которые делятся в инете опытом.
Сталик профи например.Ну и для иммиграции нужен опыт работы, так что в России надо будет поработать поваром.
В Канаде повара нужны кстати тож. Ресторан держится на поваре. Фильм есть класный -

 

[dok34.ru]

Нет, поступить в школу, где будут учить только и исключительно поварскому делу. Но учить так, чтоб после этой учебы можно было смело ехать в Австралию.

А, это тупо невозможно 🙂
Забыли про стаж 3 годика?
А Австралия - помнит...и не пускает таких добрых юных поварят...

 

[Wilbur]

Знание стандартов, порционности, калорий, стоимости и прочего - Вам что говорят?

Я не особо это понимаю. И у меня уйдет много времени, если это надо будет зазубрить.

Забыли про стаж 3 годика?

Где стажироваться? Любое кафе "У Людмилы" подойдет? Или кафе должно быть какое то специальное и дорогое?

 

[dok34.ru]

Сложные блюда из ресторанного меню.

...и готовить их _сразу_? Без опоры на _вкусную_ яичницу и изумительные макароны или гречневую картошку?
Это как требование выучить Вас высшей математике, с обязательным исключением из программы арифметики 🙂
То есть - арифметика это для лохов бытовых , а лишь интегралы для профи...учите меня интегралам сразу!
Примерно так?
Вновь подтверждаю, это невозможно, технически 🙂
ВАша формулировка - в таком контексте явно уточная 🙂

 

[Wilbur]

..и готовить их _сразу_? Без опоры на _вкусную_ яичницу и изумительные макароны или гречневую картошку?

Не сразу, но хотя бы к концу курсов.

Но чтоб от нуля до уровня профи.

 

[dok34.ru]

Я не особо это понимаю. И у меня уйдет много времени, если это надо будет зазубрить.

Ха , не только зазубрить - но и понять..
И применить. Как и с английским языком - кушая любую еду, даже сделанную не Вами - в голове пересчитываете и этапы изготовления, и эти самые порции-калории..и сами с собой говорите по английски, читаете лишь английские новости и книжки..
Без разницы, короче ,где применять методику обучения.

 

[Wilbur]

И применить. Как и с английским языком - кушая любую еду, даже сделанную не Вами - в голове пересчитываете и этапы изготовления, и эти самые порции-калории..и сами с собой говорите по английски, читаете лишь английские новости и книжки..

А держать при себе книжечку с напоминалками всех этих стандартов - вариант?

Как их считать - я не понял из учебника.

 

[dok34.ru]

Не сразу, но хотя бы к концу курсов.

Но чтоб от нуля до уровня профи.

Да, именно так - за один класс до интегралов? 🙂
Разряды...что про них поняли, когда читали?
Почему во всех видимо странах есть разряды мастерства, профессионализма?
В РФ цифры могут отличаться от австралийских, я не знаю. Но принцип - тот же - одному повару дают первый разряд и доверяют нарезку лука, а чеще - таскание кастрюль.. А другому - доверяют ценные продукты и дорогие заказы.
Не потому, что он гей* или еврей 🙂
А потому, что он усердно и плодотворно учился, и его творчество очень вкусное

 

[dok34.ru]

А держать при себе книжечку с напоминалками всех этих стандартов - вариант?

Как их считать - я не понял из учебника.

Конечно!
Как таблички с английскими словами развешать по комнатам, и даже в туалете (классика обучения!) читать и вспоминать трудно-запоминаемое.