Блюда - вкусные и полезные

[Ira]

Скоро Рождество и Новый год, и минимум пол-форума умет готовить.
Давайте делиться рецептами!

Я нашел большую и познавательную статю про

Вот не зря меня смущала морковка. В этом году сделаем правильный салат Ну ок, наверно без икры - мне кажется она там все-же лишняя...

У нас народ вовсю шопится - мы тож купили спиртное к Новому Году -

Шампанское Чинзано (потому что не брут а сухое) и крымскую мускатную массандру

<center><img src='https://i.imgur.com/FXYxJ9E.jpg' /></center>

Я знаю суперский рецепт маринада для любого мяса и как готовить индюшку (курицу тож так можно)

А вы что готовите к столу?

 

[Маша]

Яблоко в оливье не люблю, лишнее, не буду резать ни за что, пусть неправильный оливье, ну и хрен с ним

 

[Ira]

А мне нравится там яблоко. Делает более воздушным салат.

 

[some]

Indigo (03.12.2014, 23:48) писал:

А вы что готовите к столу?

А я на НГ хочу много мяса... Запечённого... С чесноком.
А из спиртного - в районе прошлого НГ меня познакомили с массандровским же хересом, и с тех пор он мне ещё не надоел Я, кажется, почти две бутылки его выпила за год И на Новый год хочу продолжить

 

[planeta_if]

моя мама всегда добавляет яблоко, креветки и вареный язык, это вкус дачи и праздника, уже как у собаки павлова рефлексы от этого вкуса на семейное гнездо под метровыми сугробами, с тропой к дому под согнувшейся сиренью и все такое.

 

[Маша]

Мандарины еще это запах НГ. и хоть убейте, скоро ощущу, но их не готовят а выращивают, пока не почувствовал.

 

[Ira]

planeta_if (04.12.2014, 00:21) писал:

моя мама всегда добавляет яблоко, креветки и вареный язык, это вкус дачи и праздника, уже как у собаки павлова рефлексы от этого вкуса на семейное гнездо под метровыми сугробами, с тропой к дому под согнувшейся сиренью и все такое.

Это ближе к оригинальному рецепту.

Цитата:

А я на НГ хочу много мяса... Запечённого... С чесноком.

Тогда тебе понравится мой маринад, потом расскажу. Он как раз с чесноком

 

[planeta_if]

Вообще для меня НГ тревожный праздник, из-за установки что он должен быть сказочным, и редко когда таковым бывает. А на меньшее я не то чтоб не согласна, но меньшее уже не НГ -))

И в южных странах не НГ. И просто тусовочка на квартире не НГ. Короче каждый раз стараюсь игнорировать свои переживания, типа большая уже, че переживать, но знаю что они сидят там хорошо и крепко.

Вот так вот одним постом можно свести на нет кулинарную тему.. а можно и не свести -) не знаю еще как пойдет )

 

[Ira]

Цитата:

Вот так вот одним постом можно свести на нет кулинарную тему.. а можно и не свести -) не знаю еще как пойдет )

Может пойдет главное дровишек рецептов подбрасывать.

Маринад - подруга его узнала от арабов тут.

Итак, сок одного лимона, (ложки три столовые)
воды миллилитров 100,
розмарина чайная ложка или herbes de provence (провансальская приправа?) там тоже есть розмарин
горчицы чайная ложка с горкой, лучше наша едреная, а не политкорректная желтая ихняя
две столовые ложки зеленого оливкового масла (extra virgin olive oil)
соли столовая ложка с горкой (зависит от того сколько мяса) - если на индюшку то с горкой, если меньше то без горки
три-пять зубчиков чеснока раздавить давилкой
все смешать хорошенько, натереть мясо - любое. Оставить на час-два, готовить. Вкус... ням-ням.
Маринад очень агрессивный, как видно из рецепта, поэтому мясо становится нежным.

 

[some]

Indigo (04.12.2014, 01:14) писал:

herbes de provence (провансальская приправа?) там тоже есть розмарин

В Москве продается просто смесь "прованские травы", я так понимаю, это оно.
Надо будет доехать до мужа и опробовать маринад, как настроение что-нибудь приготовить будет
После термической обработки - оно насколько острое получается? Острота чеснока, понятно, уйдет, а горчица?